AMY KLITSCHER | COLHEITA E CURA

Amy é uma chef particular com foco em nutrição, radicada em Byron Bay, e fundadora da Harvest & Heal. Como chef de retiros com vasta experiência em criar experiências gastronômicas imersivas — e atualmente aprofundando seus estudos em nutrição holística — a filosofia de Amy se baseia na culinária sazonal com alimentos integrais que favorecem a digestão, a energia e a vitalidade em geral. Ela construiu seu negócio e serviço de catering em torno de uma única convicção: a de que a comida, preparada com conhecimento real e cuidado genuíno, tem o poder de curar. Não como um conceito, mas na experiência vivida no dia a dia — em como você se sente ao acordar, como se movimenta durante a tarde, na qualidade do seu sono.