Chris Nelson

Chris é especialista em culinária à base de plantas. Ele tem mais de quatro anos de experiência como chef principal em um estabelecimento totalmente vegano em Windsor, após se qualificar como Chef Vegano Natural pelo College of Naturopathic Medicine em Londres. Aprimorou ainda mais suas habilidades culinárias com figuras importantes do movimento vegano, incluindo Bettina Campolucci Bordi e Tora Olsson, aprofundando seu conhecimento sobre equilíbrio nutricional, porcionamento e técnicas avançadas de gastronomia molecular. Atualmente, trabalha como chef vegano freelancer sob sua marca, Degrees C. Com uma mentalidade voltada para os detalhes e um talento criativo, Chris desenvolveu mais de 500 pratos personalizados para retiros, eventos privados, jantares temáticos, restaurantes e festivais. Sua culinária é baseada na sazonalidade, no equilíbrio nutricional e na inspiração global, moldada em parte por sua experiência como professor de geografia do ensino médio, com forte foco em sustentabilidade. Além de oferecer serviços de catering para retiros e eventos corporativos, Chris também presta consultoria para ajudar empresas do ramo alimentício a aprimorarem suas opções de menu vegano. Seus clientes adoram o fato de seus cardápios serem personalizados de acordo com a visão deles, oferecerem versatilidade e, talvez o mais importante, serem repletos de sabor!